Τα παιχνίδια του πόκερ διακρίνονται ανάλογα με τα όρια που υπάρχουν στο ποντάρισμα κάθε γύρου. Έτσι έχουμε τρεις κατηγορίες παιχνιδιών πόκερ.

1) Παιχνίδια limit poker

Είναι τα παιχνίδια όπου το κάθε ποντάρισμα είναι αυστηρά καθορισμένο και λέγονται και Fixed Limit (FL) poker games. Δηλαδή κανείς παίχτης δεν μπορεί να ποντάρει ή να αυξήσει (raise) ένα ποσό είτε μικρότερο είτε μεγαλύτερο από το καθορισμένο ποντάρισμα. Για παράδειγμα σε ένα παιχνίδι Texas Hold’em FL €1/€2 ισχύουν τα εξής:

Small Blind=0.5€
Big Blind=1€
Small Bet=1€
Big Bet=2€

Το Small Bet γίνεται πριν και αμέσως μετά από το flop, ενώ μετά το turn και το river τα πονταρίσματα είναι υποχρεωτικά ίσα με το Big Bet. Το ίδιο ισχύει και για κάθε raise. Κάθε raise πρέπει να είναι όσο ένα επιπλέον ποντάρισμα και στα πιο πολλά παιχνίδια επιτρέπονται μέχρι και 3 raise στον ίδιο γύρο πονταρίσματος. Δηλαδή, στο παράδειγμά μας, αν κάποιος θέλει να ποντάρει μετά από το flop και δεν έχει γίνει άλλο ποντάρισμα μπροστά του πρέπει να ποντάρει 1€ κι αν κάποιος μετά από αυτόν θέλει να κάνει raise πρέπει να βάλει άλλο ένα small bet, δηλαδή το συνολικό ποντάρισμα να φτάσει στα 2€.

Εξαίρεση στα παραπάνω αποτελεί η περίπτωση όπου ένας παίχτης έχει λιγότερες μάρκες από αυτές που αντιστοιχούν στο καθορισμένο ποντάρισμα, οπότε ποντάρει ακριβώς όλα όσα έχει μπροστά του. Τότε οι επόμενοι παίχτες που πρόκειται να δράσουν στην παρτίδα δεν υποχρεούνται να βάλουν ποσό ίσο με το fixed limit, αλλά μπορούν να συνεχίσουν βάζοντας το ποσό που ποντάρει ο παίχτης που πάει ρέστα πριν από αυτούς.

2) Παιχνίδια No Limit poker (NL)

Τα παιχνίδια No Limit poker είναι αυτά που εμπεριέχουν τις πιο πολλές στρατηγικές σε σχέση με τα παιχνίδια διαφορετικού ορίου πονταρίσματος (Fixed Limit και Pot Limit). Είναι επίσης πολύ διασκεδαστικά, αλλά ταυτόχρονα πολύ επικίνδυνα. Σε κάθε παρτίδα είναι δυνατό να χάσεις όλες τις μάρκες από μπροστά σου, ή να τις πολλαπλασιάσεις.

Δεν υπάρχει μέγιστο όριο στο ποντάρισμα, αλλά μόνο ελάχιστο, το οποίο είναι όσο το big blind. Το raise, ανάλογα με τους κανόνες του εκάστοτε παιχνιδιού, μπορεί να είναι τουλάχιστον όσο το επιπλέον ποσό του προηγούμενου raise, ή, τουλάχιστον ένα big blind επιπλέον από το προηγούμενο συνολικό ποντάρισμα. Δηλαδή, για παράδειγμα, σε ένα παιχνίδι NL Texas Hold’em €1/€2 το Small Blind είναι ίσο με 1€, ενώ το Big Blind, καθώς και το ελάχιστο ποντάρισμα σε κάθε γύρο, είναι 2€. Αν τώρα κάποιος ποντάρει 2€ κι ένας επόμενος κάνει raise στα 5€, ένας παίχτης που πρόκειται να μιλήσει μετά έχει 3 επιλογές:

Α. Να βάλει κι αυτός συνολικά 5€
Β. Να πάει πάσο
Γ. Να ανεβάσει τουλάχιστον στα 7€ συνολικά, ή τουλάχιστον στα 8€ συνολικά, ανάλογα με τους κανόνες του συγκεκριμένου παιχνιδιού.

Σε περίπτωση που κάποιος έχει μπροστά του μόνο 80€ και κάποιος ποντάρει 200€ και υπάρξει ένα call 200€ πριν από τη σειρά του, τότε, αν επιθυμεί να συνεχίσει θα βάλει και τα 80€ που έχει στο pot αλλά θα διεκδικήσει μόνο το ήδη υπάρχον ποσό στο pot πριν από αυτά τα πονταρίσματα + 80€ από κάθε παίχτη που έβαλε τα 200€. Δεν μπορεί δηλαδή να διεκδικήσει από τον κάθε αντίπαλο που συνεισφέρει στο pot περισσότερα από αυτά που ρισκάρει να χάσει. Το περίσσευμα από τα 200€ που ο παίχτης με τα 80€ δεν μπορεί να διεκδικήσει αποτελεί ένα ξεχωριστό side pot και το διεκδικούν μόνο όσοι έχουν συνεισφέρει στο σχηματισμό του, οπότε στην προκειμένη περίπτωση θα δημιουργηθεί ένα πλευρικό (side) pot από 120€+120€=240€.

3) Παιχνίδια Pot Limit Poker

Τα παιχνίδια αυτά είναι όμοια με τα No Limit, με μόνη διαφορά στο μέγιστο ποντάρισμα ή raise που δεν μπορεί να ξεπεράσει το μέγεθος του pot. Τέτοιου είδους παιχνίδια είναι πιο πολύ διαδεδομένα στην Ευρώπη και στο διαδίκτυο.

Πολλοί παίχτες παίζουν Pot Limit αντί για No Limit γιατί πιστεύουν πως παρ’ ό, τι τα No Limit παιχνίδια είναι πιο διασκεδαστικά, είναι πιο επικίνδυνα για μεγάλες απώλειες λόγω των απεριόριστων σε μέγεθος πονταρισμάτων. Πράγματι, κανείς δεν μπορεί να σε αναγκάσει να ρισκάρεις τα ρέστα σου αν το pot δεν είναι τόσο μεγάλο όσο οι μάρκες που έχεις μπροστά σου. Αλλά αν παίζεις με φόβο έχεις μεγάλο μειονέκτημα απέναντι σε αντιπάλους που μπορούν να το αντιληφθούν. Αν πας πάσο από φόβο μη χτίσεις ένα μεγάλο pot, τότε παραείσαι συντηρητικός. Αν πάλι δεν ποντάρεις δυνατά τα ισχυρά σου φύλλα για να χτίσεις ένα ευμέγεθες pot, τότε δεν τα πληρώνεσαι ανάλογα με την αξία που έχουν.

Τα παιχνίδια Pot Limit επομένως είναι εξίσου επικίνδυνα με αυτά που είναι No Limit και δεν πρέπει να τα παίζει κανείς αν ο μέσος όρος του pot που δημιουργείται είναι αρκετά μεγάλος για το κεφάλαιό του.